Ljummen pastasallad

Idag har jag gjort en jätte god ljummen pastasallad som är jätte enkel att laga och god till vilket nötkött som helst, och säkert även till kyckling eller fläsk (men det har jag aldrig provat).

100 g färskpasta
100 g champinjoner
100 g morot
100 g mini tomater
100 g squash
100 g avokado
1 droppe olivolja med citronsmak till stekning
2 tsk olivolja med citronsmak blandat med 1 tsk balsamvinäger/balsamico och lite svartpeppar
50 g chevre 10%

Skiva och fräs alla grönsaker (utom avokadon) i olivoljan. Koka pastan. Blanda de ljumna grönsakerna med pastan, avokadon och chvren. Rör ner olje/balsamico blandningen

Total kcal 697
P: 12, K: 333, F: 244

(Kcal utan osten: Total: 600, P:72, K: 329, F: 199)

Det är även gott med oliver och rödlök till. Eller andra grönsaker så som till exempel aubergine. Glöm bara inte att räkna om kalorierna i så fall.

Servera till kött!